About me

Είμαι ο Γιούλιαν, μάγειρας και τεχνολόγος τροφίμων και σας καλωσορίζω στο blog μου cooking-project.com.

Γεννημένος στη Γερμανία το 1983 και μεγαλωμένος στην Ελλάδα, ανάμεσα σε κατσαρόλες και τηγάνια στο εστιατόριο της οικογένειας μου, από νωρίς κατάλαβα ότι η μαγειρική θα προσδιόριζε το μέλλον μου! Αποφοίτησα από τη σχολή Chef D’oeuvre και ήμουν αρκετά τυχερός να εργαστώ για χρόνια, στην Ελλάδα, δίπλα σε Chef που μοιράζονταν μαζί μου τον ίδιο σεβασμό για τη μαγειρική.

To 2012 επέστρεψα στη Γερμανία κυρίως για βιοποριστικούς λόγους και ενδεχομένως προς διεύρυνση των γνώσεων μου γύρω από την μαγειρική τέχνη. Σαν τόπος διαμονής δεν θεωρώ ότι είναι η γη της Επαγγελίας αλλά σαν μάγειρας μου δόθηκε η δυνατότητα να δουλέψω σε άρτια εξοπλισμένες κουζίνες διοικούμενες από απαιτητικούς chef.

Δεν δυσανασχετώ με τον όρο «απαιτητικός».. ειδικά όταν ο chef σου φέρει στη πλάτη του αστέρι Michelin.

Έχοντας μυηθεί λοιπόν, μέσα από ακατάπαυστες ώρες εργασίας σε αξιόλογες, θεωρώ, μαγειρικές τεχνικές και αποκομίζοντας ταυτόχρονα ένα επίσης αξιόλογο πρόβλημα δισκοπάθειας! Θεώρησα ίσως ότι η εμπειρία μου σαν γνώση μπορεί να φανεί χρήσιμη για όσους το επιθυμούν.

Γνωρίστε λοιπόν το cooking-project.com, ψάξτε το, ρωτήστε με. Θα χαρώ ειλικρινά να βοηθήσω επαγγελματίες και μη!

Close
Cook & Write with .
Julian L. © Copyright 2016-2021. All rights reserved.
Close