Dashi από άλμη Μοτσαρέλας
Less is more Μερικές φορές ισχύει το πάνω τσιτάτο, στην δικιά μας περίπτωση σίγουρα. Το Dashi αυτό φτιάχτηκε κατά τύχη! Κάπου στο τέλος μιας σχετικά …
Less is more Μερικές φορές ισχύει το πάνω τσιτάτο, στην δικιά μας περίπτωση σίγουρα. Το Dashi αυτό φτιάχτηκε κατά τύχη! Κάπου στο τέλος μιας σχετικά …
Αν κάνετε δίαιτα τότε δεν είναι καλή ιδέα που είστε εδώ!! Η συνταγή που ακολουθεί είναι κολάσιμη! Κόλαση λέω! Είναι ότι πιο θανάσιμο έχω φτιάξει! …
Η λέξη chutney είναι αγγλοποιημένη και προέρχεται από τα Χίντου * चटनी caṭnī. Η περιγραφή της έχει υποστεί μεγάλο βιασμό στα ελληνικά μπλογκ συνταγών. Πολλοί γράφουν ότι …
Όπως μπορεί να διαβάσει κανείς στο about me, δεν είμαι πια μάγειρας αλλά τεχνολόγος τροφίμων. Με το που αποφοίτησα από την σχολή έπιασα δουλειά σαν …
Σήμερα κάτι φαινομενικά απλό. Μια σάλτσα ντομάτας. Μου πήρε αρκετά χρόνια ώστε να φτιάξω ένα δικό μου sugo di pomodoro. Είχα απαιτήσεις βλέπεις! Δεν ήθελα …
Η σάλτσα τεριγιάκι έχει χάσει λίγο την αξία της τα τελευταία χρόνια. Φταίει το ότι το κάθε κέτερινγκ από άκρη σε άκρη στην Ελλάδα της …
Σας ευχαριστώ θερμά για τις τόσες ερωτήσεις που έρχονται συνεχώς στην σελίδα του cooking-project.com στο Facebook. Προσπαθώ πάντα να σας απαντάω άμεσα. Μερικές φορές δεν …
Σας αρέσουν τα poke bowls αλλά όπου και να τα δοκιμάσατε είναι άγευστα; Λογικό, γιατί η αντιγραφή ήταν καθαρά οπτική. Κανένας δεν μπήκε στον κόπο …
Γεια σας! Η σημερινή συνταγή είναι το βασικό dressing που χρησιμοποιώ για να φτιάχνω άλλα εξωτικά dressing. Είναι οικονομικό, απόλυτα ισορροπημένο στην οξύτητα και με …
Πολλοί φοβούνται να φτιάξουν μια σως ολλανδέζ ή μπεαρνέζ γιατί θα τους κόψει. Στα χρόνια μου στις κουζίνες ακολουθούσα απλά την συνταγή χωρίς να πολύ …