Συνταγή για Mole Glace – Μόλε γκλας
Η συνταγή που ακολουθεί δεν είναι ακριβώς μια μόλε, είναι μια μικρή παραλλαγή. Ταιριάζει σε κάθε κρέας και ειδικά σε κυνήγι. Ο συνδυασμός σοκολάτας και …
Η συνταγή που ακολουθεί δεν είναι ακριβώς μια μόλε, είναι μια μικρή παραλλαγή. Ταιριάζει σε κάθε κρέας και ειδικά σε κυνήγι. Ο συνδυασμός σοκολάτας και …
Ο μαύρος χρύσος της κουζίνας. Μια βασική σάλτσα η οποία πραγματικά δεν πρέπει να λείπει από καμία κουζίνα. Είτε αυτή είναι επαγγελματική ή απλά στο …
Όλοι έχουμε δει ψεύτικο χαβιάρη, μικρές σφαιρούλες από ότι πιο ευφάνταστο μέχρι το πιο ποταπό υγρό που μπορεί να φανταστεί κανείς. Έχουν την εκπληκτική ιδιότητα …
Η σάλτσα τεριγιάκι έχει χάσει λίγο την αξία της τα τελευταία χρόνια. Φταίει το ότι το κάθε κέτερινγκ από άκρη σε άκρη στην Ελλάδα της …
Σας ευχαριστώ θερμά για τις τόσες ερωτήσεις που έρχονται συνεχώς στην σελίδα του cooking-project.com στο Facebook. Προσπαθώ πάντα να σας απαντάω άμεσα. Μερικές φορές δεν …
Καλά, ενώ δημοσιεύω τις 8 συμβουλές για την παρασκευή σάλτσας Ολλανδέζ ή Μπεαρνέζ μου λέει η γυναίκα μου σήμερα “βρε μπούφο, δεν έχεις ανεβάσει καν …
Γεια σας και πάλι! Παρακάτω ακολουθεί μια συνταγή για ζύμη πίτσας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τον ερασιτέχνη μέχρι τον επαγγελματία σε ξυλόφουρνο. Μερικές παρατηρήσεις πάνω …