Sous vide, μαγειρική σε κενό αέρος

Sous vide, μαγειρική σε κενό αέρος Τι είναι το Sous Vide;   Η τεχνική μαγειρικής σε κενό αέρος μέσα σε υδατόλουτρο ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Η πρώτη ύλη …